Nota: La harina, despues de amasada, hay que dejarla reposar durante 20 minutos.A continuacion se continua con el proceso de lavado-separacion del gluten (proteina) y el almidon (azucar polisacarido).
2009/10/08
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Nota: La harina, despues de amasada, hay que dejarla reposar durante 20 minutos.A continuacion se continua con el proceso de lavado-separacion del gluten (proteina) y el almidon (azucar polisacarido).